Tato káva je pěstováná v rajonu Naranjo ve vulkanickém koridoru Severních Kordiller, farmářem Edgarem Aguilarem. Farma se nachází ve výšce 1.500 m. n m. Odrůdy jsou pečlivě vybrané Villa Sarchi s příměsí Caturry (kolem 30 %). Káva je zpracováná metodou honey. Farmař Edgar Aguilar Bonilla začal pěstovat kávu před 50 lety, v západní části země. [...]

Julian Flores founded Finca El Bosque in 1932. The 14-hectare extension of land was planted out with Bourbon varietal coffee and grew over the next few years with the purchase of additional land. Julian Flores died in 1947 and his only son, José Eladio Flores, then continued in his father’s footsteps. 1n 1970, Jose bought [...]

Káva na »Finca La Fany« v El Salvadoru se pěstuje již od roku 1870, a je celou dobu v držení jedné rodiny – byla předávána z generace na generaci. (Na foto vlevo – Rafael a Carmen – současní majitelé farmy.) Farma se nachází v okolí sopky Santa Ana, dává práci 24 rodinám, a je součástí biologického koridoru, [...]

S radostí vám představujeme cascaru z cenami ověnčené farmy »La Ilusion«, jež leží v Salvadoru. Suchá směs před zalitím intenzivně voní po sušených fíkách. Výsledný nápoj nejvíce připomíná šípkový čaj, ale s tím jak se ochlazuje – trochu získává na lokumové sladkosti a začínají se projevovat ovocné tóny chuti. Dodavatel: Has Bean Coffee. Zvětšit mapu

Samosprávná obec Consacá se nachází v severovýchodní části rajonu Nariño. Tuto oblast obklopují dvě řeky – Guaitara a Pacual. Průměrná teplota se zde pohybuje mezi 18 – 24 stupni Celsia. Půda je tu kamenitá a vulkanická – poskytuje perfektní kombinaci živin pro kávovníky. Průměrná plocha kávové farmy bývá kolem 0.9 Ha. Tyto farmy jsou provozovány [...]

K přípravě každého šálku překapávané kávy (280 ml nápoje) používáme 18 gramů čerstvě umleté kávy. Originální Chemex filter (FP-1) dáme do Chemex nádoby (3-6 Cup CM-6A) a řádně ho opláchneme litrem vroucí vody. Tím ho zbavíme papírové chuti a nahřejeme nádobu pro následnou extrakci. Vylijeme vodu z nádoby a vysypeme na filter 18 gramů čerstvě [...]

Farma »Fazenda Cachoeira da Grama« se nachází ve vlastnictví rodiny Carvalho Diase od roku 1890, a nedávno oslavila svoji 106. sklizeň. Nachází se v oblasti São Paolo, jen 5 kilometrů od kávou proslavené oblasti Minas Gerais, v horských oblastech Mogiana a Sul de Minas, ve výšce 1.100 – 1.250 metrů nad mořem. Gabriel de Carvalho [...]