Velkolepá perla Karibiku objevená díky kooperativě plantážníku de Café de l’Arrondissement de Belle Anse, nacházející se jižně na ostrově Hispaniola, v blízkosti hranic s Dominikánskou republikou. Těchto sedm kooperativních farem leží v jednom z nejchudších regionu Ameriky. Koupi této kávy přispíváte k sociálnímu a ekonomickému rozvoji této oblasti, existuje smluvní písemná dohoda na odkup nejkvalitnější [...]

Produkce kávy na Sumatře začala v 18. století za koloniální nadvlády, a to nejdříve v severním regionu Aceh kolem jezera Tawar Lake. Nejvíce kávy je pěstováno v regionu kolem jezera Toba v podoblasti Litong Nihuta, Sumbul a Takengon. Sumatrané, ale neprodávají většinou kávu dle regionů, koneckonců krajové odlišnosti nejsou rozhodující. Raději kvalitu sběru, přípravy a [...]

Původní obyvatelé kmene »Yanesha« produkují kávu v harmonii s jejich životním prostředím. Yaneshové jsou drobní farmáři, žijící pro své rozmanité, stínem zakryté »fincas« (malé plantáže s kávovníky). Výjmečné přátelství s jejich zemí a jejich obětování se jejich produktu přináší výsledek v podobě jemné a aromatické kávy. Káva se pěstuje v nadmořské výšce od 1550 do [...]

Tato káva pochází z farmy Blawan – největší ze čtýř farem nalézajících se na východě Jávy v těsném sousedství vulkanického komplexu. Farma byla založená ještě holandskými kolonizátory. Rostlina kávy arabika byla dovezena do Indonésie kolem roku 1696 a je průmyslově pěstována. Káva na farmě Blawan se pěstuje na rozloze 2268 ha, a to ve výšce [...]

Rodinná farma leží v Mareeba, zhruba 55 km západně od Cairns v Athertonské náhorní plošině severního Queenslandu, v Austrálii v nadmořské výšce mezi 550-600 m nad mořem. V současnosti je toto zemědělské území známo svými rodeo show a tabákovým průmyslem. Okolo roku 1900 byl tento region znám též svou produkcí kvalitní kávy, avšak díky ekonomickým [...]

Kolumbie je největším producentem vysoce kvalitní prané arabiky na světě. Zemi dominují tři horská pásma And, kde jsou příznivé zeměpisné podmínky pro pěstování arabiky, která potřebuje vysoké polohy pro svůj růst. Colombia Excelso se pěstuje v oblasti Antioquia. Zde leží největší kávová oblast v zemi. Téměř všichni farmáři jsou organizováni v družstvech, které skrze organizaci [...]

U kávy pocházející z Kolumbie se v poslední době můžete setkávat i s jiným označením než obligatní »Supremo« nebo »Excelso« – což byly sklizně smíchané dohromady, tříděné pouze dle velikosti zrn. Díky snaze odborníků a organizace FNC (Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia) lze zakoupit kávy z malých farem či od družstev, jako napřiklad i [...]

Farma Finca Santa Isabel se nalézá v oblasti Santa Rosa, 64 kilometrů jihovýchodně od Guatemala City. Region se vyznačuje sopečnou půdou a mikroklimatem, velmi vhodným pro pěstování nejjemnější kávy. Plantáže se nalézají v nadmořské výšce 1000 až 1500 m nad mořem, produkují tvrdá a striktně tvrdá zrna (HB, SHB). Nejvíce pěstovaným drůhem káv jsou Caturra [...]