Výběr ze sklizně proslulé guatemalské farmy »La Bolsa«. Promytou metodou zpracované třešně odrůdy Bourbon a Caturra se v šálku vyznačují tóny ořechů, třešní v čokoládě, javorového sirupu a kakaa. Krásně sladká a komplexní káva.

»La Bolsa« je tradiční farma, která se nachází ve vysokohorském regionu těžce vyslovitelného jména Huehuetenango. Její vznik se datuje od roku 1956, kdy farmu zakoupil doktor Jorge Vides Molina. Současné majitelce, paní Marie Elena Video de Ovalle, se daří zlepšovat kvalitu sběru i zpracování, o čemž svědčí druhé místo na soutěži Cup of Excellence 2002.

Konzistentní kvalita a vysoké výkupní ceny pomohly k rozvoji nejen kávové infrastruktury. Na farmě se nachází škola, vodní elektrárna nebo např. i vermikompostér pro tvorbu organického hnojiva.

»Finca La Bolsa« je certifikovaná v programech Rainforest Alliance a Starbucks C.A.F.E.

Pražírna: Doubleshot.

Comments(0)

Leave a Comment