Pochází ze známého etiopského pěstitelského regionu Oromia (Gujii Zone, Sidamo).

Soukromá farma Mormora zkupuje třešně od desítek malých pěstitelů, kteří je sbírají z divoce rostoucích kávovníků různých původních odrůd.

Shakiso je následně zpracováno tradiční suchou (tzv. natural) metodou, díky které získává výrazně ovocné chutě a máslové tělo. Po přidání mléka do espressa se charakter této kávy rozvíjí naplno. Aroma dominují tóny květového medu. V chuti pak najdete červený rybíz, maliny.

Farma: Mormora Coffee Plantation, Sidamo.
Země původu: Etiopie.
Zpracování kávy: Natural (suchá).
Odrůda kávy: Etiopská původní.
Sklizeň: 2010/2011.
Chuťový profil: Červený rybíz, maliny, sladké višně obalené v čokoládě.

Pražírna: Doubleshot.


Zvětšit mapu

Comments(0)

Leave a Comment