Káva na »Finca La Fany« v El Salvadoru se pěstuje již od roku 1870, a je celou dobu v držení jedné rodiny – byla předávána z generace na generaci. (Na foto vlevo – Rafael a Carmen – současní majitelé farmy.) Farma se nachází v okolí sopky Santa Ana, dává práci 24 rodinám, a je součástí biologického koridoru, který se rozprostírá na ploše 27 hektarů – z Mexika do Panamy.

Okolo 70 % salvadorské kávové produkce patří odrůdě bourbon, která je jednou z nejžádanějších. Je těžší ji pěstovat, je více náchylná k nemocem a má menší úrodnost než některé jiné odrůdy – ale také se z ní produkuje jedna z nejlepších káv.

Pražírna: Has Bean Coffee.


Zvětšit mapu

Comments(0)

Leave a Comment