Samosprávná obec Consacá se nachází v severovýchodní části rajonu Nariño. Tuto oblast obklopují dvě řeky – Guaitara a Pacual. Průměrná teplota se zde pohybuje mezi 18 – 24 stupni Celsia. Půda je tu kamenitá a vulkanická – poskytuje perfektní kombinaci živin pro kávovníky. Průměrná plocha kávové farmy bývá kolem 0.9 Ha.

Tyto farmy jsou provozovány jako rodinné podniky, kde každý člen rodiny plní svoji úlohu. Káva se zpracovává mokrou cestou a po fermentaci se suší na slunci.

V hrnku očekávejte rozmanitou a bohatou chuť – sladký začátek, hnědý cukr, velké ovocné tělo: švestka, broskev, víno a meloun.

Do této velmi malé várky kávy (pouhých 20 pytlů) přispěli: Vicente Mora (na videu dole), Rodrigo Rodriguez, Nuvia Rodriguez, Silvio Delgado, Luis Guerra, Ismenia Rosero, Maria Moreno, Ingrid Glavez a Augusto Lopez.

Odrůdy: 65 % Caturra, zbytek Castilla, Typica a Colombia.
Proces: Promytá.
Město: Samosprávná obec Consacá. Fotografie z města a okolí.
Region: Nariño.
Stát: Kolumbie.
Nadmořská výška: 1.900 – 2.100 metrů nad mořem.

Pražírna: Has Bean Coffee.

Dole na videu si můžete v angličtině poslechnout příběh a hodnocení této kávy přímo od našeho, velmi energického, dodavatele – Stephena Leightona. :-)


Zvětšit mapu

Comments(0)

Leave a Comment