Pravý, vakuově balený microlot z Keni, který v chuti představuje absolutní vrchol, jenž tato kávová velmoc světu každoročně nabízí.

Tento microlot, sklizený z uměle vyšlechtěných odrůd SL 28 a SL 34, je obdobou těžkých jižních vín. Vyznačuje se mohutným a především výrazně šťavnatým tělem, komplexními tóny lesního ovoce, černého rybízu, rozinek a ostružin. Oproti ostatním kávám z Keni, které někdy zklamou svou přímočarostí, jsou v »Kangunu« všechny chutě provázané a vzájemně se doplňují.

Zpracovatelský závod Kangunu se nachází v regionu Muranga – Nyeri, a čítá více než 1.400 farmářů. Tato káva byla zpracováná keňskou variantou promyté metody, kdy čerstvě sebrané třešně projdou dvojnásobnou fermentací a následně jsou ve dvou fázích sušeny na slunci. Výsledkem je jiskřivá acidita a výrazně sladké ovocné tóny, které po vychladnutí připomínají v šálku až ovocnou šťávu.

Farma: Kangunu.
Země původu: Keňa.
Zpracování kávy: Promytá.
Odrůda kávy: SL28/SL34.
Sklizeň: 2010.
Chuťový profil: černý rybíz, kůra limetky, rozinky a ostružiny, svěží a výrazně sladké, šťavnaté tělo, jiskřivá acidita.

Pražírna: Doubleshot.


Zvětšit mapu

Comments(0)

Leave a Comment