Velkolepá perla Karibiku objevená díky kooperativě plantážníku de Café de l’Arrondissement de Belle Anse, nacházející se jižně na ostrově Hispaniola, v blízkosti hranic s Dominikánskou republikou.

Těchto sedm kooperativních farem leží v jednom z nejchudších regionu Ameriky. Koupi této kávy přispíváte k sociálnímu a ekonomickému rozvoji této oblasti, existuje smluvní písemná dohoda na odkup nejkvalitnější části sklizené úrody kávy za fairtrade cenu.

Produkce této ojedinělé prané kávy byla obnovená v několika minulých letech po dlouholetém období zanedbávání. Arabica typica, která je místními nazývaná pye kafe, roste ve stínu stromů podél pohoří La Selle, jehož nejvyšší vrchol dosahuje 2700 m. n m.

Nedávná výstavba moderní linky na zpracování kávy mokrou metodou, právě v těsné blízkostí plantáže, zaručuje ideální podmínky zpracování. A to tak, že ručně sbírané – plně-zralé třešně kávy, jsou zpracovány v den sběru, aby byla zachována organoleptická kvalita.

Pražírna: Coffee Source.


Zvětšit mapu

Comments(0)

Leave a Comment