Cascara u nás.

  19.09.2010   admin   Čaj, Káva, Nealko, Stěžejní   No comments

Cáscara – slupka, skořápka nebo kůra (španělsky). V našem případě se jedna o »kávový čaj« (čajovou kávu? :-)) ze suchých slupek kávové peckovice. Tento kávový nápoj je taktéž známý jako

Chemex u nás.

  15.04.2010   admin   Káva, Stěžejní   1 Comment

K přípravě každého šálku překapávané kávy (280 ml nápoje) používáme 18 gramů čerstvě umleté kávy. Originální Chemex filter (FP-1) dáme do Chemex nádoby (3-6 Cup CM-6A) a řádně ho opláchneme

Horká čokoláda u nás.

  17.03.2010   admin   Nealko, Stěžejní   No comments

K přípravě každého šálku horké čokolády (150 ml nápoje) použiváme 35 gramů namleté tabulkové hořké čokolády. Doplníme ji v konvičce smetanou na šlehání a mlékem – následně celou tuto směs

Losování o jednu kávu dle vašeho výběru zdarma.

  24.02.2010   admin   Akce, Káva, Stěžejní   9 Comments

Milé fanynky a fanoušci na facebooku, připravili jsme pro vás pravidelné losování o jednu kávu dle vašeho výběru zdarma (espresso, espresso macchiato, americano, cappuccino, caffè latte). Zde bude vždy uvedeno jméno

Naše první zákaznice – paní Marie Průšová.

  27.01.2010   admin   Stěžejní   1 Comment

Hned po otevření v 11 hodin jsme měli naši první zákaznici – paní Marii Průšovou. Nakoupila 10 šlehačkových kuliček, 6 ořechových kuliček a jednu roládku. Také děkujeme ji za jeji

Espresso u nás.

  16.12.2009   admin   Káva, Stěžejní   No comments

Nabízíme variantu kávy – »espresso«. Podle »poměrů extrakcí« se vlastně jedná o dvojité ristretto. Espresso (dvojité ristretto). Tuto chuťově velmi intenzivní variantu espressa děláme z čerstvé kávy (ne starší patnácti dnů po

Jak děláme čaj.

  8.11.2009   admin   Čaj, Stěžejní   3 Comments

Nabízíme dva druhy čaje – černý a zelený. Černý čaj. Zaléváme 4 gramy suchých čajových lístku (Černy čaj »Cejlon Adawatte BOP1«, 2011) 300 ml vody prošlé varem a louhujeme 3

Průběh rekonstrukce prostor.

  30.10.2009   admin   Stěžejní   2 Comments

Před začátkem rekonstrukce. 2006. Rekonstrukce začala. 2007. A pokračuje… 2008. … a pokračuje… 2009.

Proč používáme bezednou páku (naked portafilter)?

  28.10.2009   admin   Káva, Stěžejní   No comments

Pro extrakci espressa používáme takzvanou bezednou páku, a to z následujících důvodů:   Chuť. Méně kovu (nerez, chrom, mosaz) stojícího v cestě Vaší kávě znamená menší vliv vedlejších faktorů na