Guatemalská »HB Fancy Finca Santa Isabel«, organic.

  9.04.2010   admin   Káva   No comments

Farma Finca Santa Isabel se nalézá v oblasti Santa Rosa, 64 kilometrů jihovýchodně od Guatemala City. Region se vyznačuje sopečnou půdou a mikroklimatem, velmi vhodným pro pěstování nejjemnější kávy. Plantáže

Brazilská »Fazenda Cachoeira da Grama« (žlutý bourbon, pulped natural), sklizeň 2009-2010.

  11.03.2010   admin   Káva   No comments

Farma »Fazenda Cachoeira da Grama« se nachází ve vlastnictví rodiny Carvalho Diase od roku 1890, a nedávno oslavila svoji 106. sklizeň. Nachází se v oblasti São Paolo, jen 5 kilometrů

»Tanzania Kilimanjaro«, Fairtrade.

  5.03.2010   admin   Káva   No comments

Arabika s nádechy aroma černého rybízu s čokoládovým podtónem. Pražírna: mamacoffee. Zvětšit mapu

»Sidamo« z Etiopie, organic, Fairtrade.

  25.02.2010   admin   Káva   No comments

Arabika z Etiopské provincie Sidamo. Chuť – hluboká, kořeněná. Aroma – květinové, s příchutí vína anebo čokolády. Je pěstována bez použití umělých hnojiv a pesticidů. Pražírna: mamacoffee. Zvětšit mapu Nastavování

Losování o jednu kávu dle vašeho výběru zdarma.

  24.02.2010   admin   Akce, Káva, Stěžejní   9 Comments

Milé fanynky a fanoušci na facebooku, připravili jsme pro vás pravidelné losování o jednu kávu dle vašeho výběru zdarma (espresso, espresso macchiato, americano, cappuccino, caffè latte). Zde bude vždy uvedeno jméno

Costa Rica »Tarrazu Valley«.

  1.02.2010   admin   Káva   No comments

Arabika z údolí Tarrazu Valley se v aroma vyznačuje slabým náznakem vanilky. Chuť je plná karamelu, ovoce a brazilských ořechů – s plným tělem a čistým závěrem. Pražírna: Coffee bean

Espresso u nás.

  16.12.2009   admin   Káva, Stěžejní   No comments

Nabízíme variantu kávy – »espresso«. Podle »poměrů extrakcí« se vlastně jedná o dvojité ristretto. Espresso (dvojité ristretto). Tuto chuťově velmi intenzivní variantu espressa děláme z čerstvé kávy (ne starší patnácti dnů po

Proč používáme bezednou páku (naked portafilter)?

  28.10.2009   admin   Káva, Stěžejní   No comments

Pro extrakci espressa používáme takzvanou bezednou páku, a to z následujících důvodů:   Chuť. Méně kovu (nerez, chrom, mosaz) stojícího v cestě Vaší kávě znamená menší vliv vedlejších faktorů na

»Yirga Cheffe« z Etiopie, organic, Fairtrade, Bio.

  17.10.2009   admin   Káva   2 Comments

Jedna z nejproslavenějších kávových oblastí v Etiopii se nachází jižně od Addis Abeby – v oblasti Yirga Cheffe. Kávu pěstují drobní farmáři v kávových zahradách v přirozeném zastínění banánovníků. Etiopská