»Finca El Carmen« je středně velkou farmou, která se nachází na úpatí sopky Chichontepec v regionu San Vicente na východ od hlavního města San Salvador. Kávovníky odrůdy Bourbon, Pacas a Pacarama zde rostou na velmi úrodné sopečné půdě, která je zavlažována přítoky řeky Jiboa. Farmu vlastní v El Salvadoru vážená rodina Cristiani. Otec majitele byl [...]

Výběr z čerstvé sklizně 2011 malého producenta pana Carlose Imbachi z kolumbijského regionu Huila. Tato promytá káva odrůdy 100% Caturra se vyznačuje výraznou sladkostí po cukrové třtině, tóny švestek a jemnou dochutí. Je výtečná jak na filtru, tak i jako jednodruhové espresso. Systém obchodu v této jihoamerické kávové velmoci je založen na tvoření chuťově konzistentních [...]

Z oblasti Cerrado, Perdizes. Pražírna: Coffee Source. Zvětšit mapu

Komplexní a především výrazně sladká káva zpracovaná Honey metodou, která je vhodná na všechny způsoby přípravy. Tóny zralých broskví a fíků doplňuje sametové tělo a čokoládová dochuť. Tato káva byla sklizena a usušena v druhé polovině března 2011. Tato káva je velmi vhodná na přípravu jednodruhového espressa. Již několikrát byla úspěšně použita na mistrovství světa [...]

Kávové pivo – »Kávový speciál 13°« – kvasnicové nefiltrované pivo. Složení: slad (světlý, karamelový, barevný), upravený žatecký chmel červeňák, pitná voda, pivovarské kvasnice, káva – Ethiopia Kebado. Alkohol: max. 6 %. Objem: 1 litr. Skladujte v chladu a temnu, po otevření urychleně spotřebujte. Slepý krtek – minipivovar Ujkovice. Jeden z nejmenších českých pivovarů. Pivo je [...]

Komplexní, aromatická a šťavnatá káva zpracovaná suchou metodou z panamské farmy Los Lajones. Farmář a majitel farmy pan Graciano Cruz i tento rok vyprodukoval fantasticky svěží a živou kávu, která má v šálku aroma zeleného jablka a manga, v chuti pak převládají sladké tóny čokolády s pomerančovou kůrou. Los Lajones je známá experimentální farma Graciana [...]

Káva z údolí Tarrazú z mikroregionu Acosta. Pochází ze sklizně 2010/2011. Káva byla zpracována v ASOPROAAA (Asociacion de Productores Agropecuarios de Acosta y Aserro) mikro millu. Tento název je zkratkou družstva jenž založilo 7 farem z oblasti. Tato káva je variety Cattura, velmi jemná, středního těla s příjemnou pomerančovou a broskvovou kyselostí. Produkce farmy: 60 [...]

Podzimní espresso směs Tam Dem je kombinací dvou káv ze Střední Ameriky (Panama Finca Emporium Natural a Costa Rica Ricardo Calderón) a čerstvé sklizně z etiopského zpracovatelského závodu Kebado. Aroma — svěží tóny ovoce a lískových ořechů. V chuti pak dominují meruňky, toffee a turecký med. Panama Finca Emporium Natural jste již mohli ochutnat během [...]

Pochází ze známého etiopského pěstitelského regionu Oromia (Gujii Zone, Sidamo). Soukromá farma Mormora zkupuje třešně od desítek malých pěstitelů, kteří je sbírají z divoce rostoucích kávovníků různých původních odrůd. Shakiso je následně zpracováno tradiční suchou (tzv. natural) metodou, díky které získává výrazně ovocné chutě a máslové tělo. Po přidání mléka do espressa se charakter této [...]

S radostí vám nabízíme čerstvou sklizeň od malého producenta z regionu Huila, pana Carlose Imbachi. Jeho farma Buenavista se nachází v nadmořské výšce 1800 m n. m. u městečka San Augustín na samém jihu Kolumbie. Carlos na ploše 4,5 ha pěstuje odrůdu Caturra, které se zde navýsost daří. To dokládají i dvě první místa ze soutěže SCAA [...]