Již neprodáváme.

Bio čaj z podzimní sklizně z jihojaponské Kagošimy.
Nálev svěže zelené barvy a harmonické chuti. Pro nižší obsah kofeinu vhodný i k pozdně odpolednímu popíjení. Kagošima má ty nejlepší podmínky pro organické pěstování vysoce kvalitního zeleného čaje. Zákaz používání chemických hnojiv a pesticidů spolu s kombinací vhodné oblasti pro pěstování čaje a rozvinutých technologií zaručí výtečnou kvalitu a požitek z nápoje.

Zpracování japonských čajů má svá specifika, kterými se v mnohém liší od zpracování jakýchkoliv jiných zelených čajů. Proces fermentace je ihned po sklizni ukončen horkou párou. Čaj se napařuje ve velkých pařnících, čímž se v listu neutralizují fermentační enzymy. Podle délky tohoto napařování rozlišujeme High Steam – déle napařované čaje a Low Steam – méně napařované čaje. High (nebo také “deep”) Steam čaje se vyznačují křehčím, více lámaným listem, kalnějším nálevem a plnější chutí. Low Steam čaje mají lehčí a světlejší nálev a delší jehličkovité listy. Právě díky tomuto procesu získávají japonské čaje svou specifickou, velmi svěží, mírně vegetační, sladce trávovitou chuť a vůni. Tento způsob zpracování také dovolí v listu uchovat co nejvíce účinných látek a vitamínů.

Oblast: Kagošima.
Sklizeň: 3. sklizeň.
Rok: 2010.
Značka: BIO.
Země původu: Japonsko.

Dodavatel: Darjeeling.cz.


Zvětšit mapu

Comments(0)

Leave a Comment