Káva přímo z místa jejího narození, z regionu Sidamo z Etiopie. Sidamo leží v jižní části Etiopie a je pojmenováno podle národa, jejichž největším politickým útvarem bylo království Kaffa. Místem zrození kávy leží v pralese v regionu Kaffa, kde káva arabica roste divoce. Kávě se v Etiopii říká »bun« nebo »buni«. Káva má středně kyselou [...]

17. 11. budeme mít zavřeno – Státní svátek. Na skvělou kávu a dortíky se můžete těšit již 18. 11. :-)

Julian Flores founded Finca El Bosque in 1932. The 14-hectare extension of land was planted out with Bourbon varietal coffee and grew over the next few years with the purchase of additional land. Julian Flores died in 1947 and his only son, José Eladio Flores, then continued in his father’s footsteps. 1n 1970, Jose bought [...]

»Finca Emporium« je níže položenou farmou Graciana Cruze, na které se káva zpracovává pouze tradiční suchou metodou. Výsledek specifického mikroklimatu, terroiru, použitých odrůd (Caturra, Catuai, Typica) a zvoleného procesu sušení je výrazně šťavnatý a sladký šálek s dominantními tóny zralých jahod, lesního ovoce a vanilky. Emporium je příkladová farma, kde biodiverzita hraje velmi důležitou roli. [...]

15. 11. od 18.00 hod. bude probíhat unikátní akce »Roaster’s Džem« (vstupenky k zakoupení na http://www.doubleshot.cz/kavova-degustace-marmelada.html). K ochutnání budou nejen dvě nejúspěšnější Geishy poslední dekády – Esmeralda a Carleida, ale doubleshot si to rozdá ve slepém cuppingu se švédskou pražírnou Johan & Nystrom. Tři identické kávy upražené na stejných strojích – dva různé styly pražení. [...]

S recepturou vytvořenou v roce 1993, byla první čokoládou se 70% obsahem kakaa na trhu. Složení: kakaová pasta, kakaové máslo, cukr, emulgátor (sojový lecitin), přírodní vanilka. Upozornění pro alergiky: tento produkt může obsahovat stopy vlašských a lískových ořechů, vajec, mléka a lepku. Jean Galler se narodil do prostředí luxusních zákusků. S radostí pracoval v rodinné [...]

Uhlazeně vyvážená horká čokoláda s 85 % kakaa. Receptura vytvořena v roce 2001. Tato čokoláda byla vyrobena ze směsi americkych a afrických bobů. Jemné a voňavé criollo boby se snoubí s intenzivní a plnou chutí bobů forastero. »Z pěstitelského hlediska dělíme kakaové boby na dva základní druhy Criollo a Forastero. Criollo je považováno za kvalitnější, [...]

S velkou radostí oznamujeme, že od 02. 11. 2010 meleme kávu na novém konickém mlýnku – Elektra »Nino«, jenž je v současnosti jedním z nejlepších kávomlýnku vůbec (pro espresso). Tento nový přírůstek nám umožní připravovat ještě lepší kávu, která bude mít komplexnější chuť a vůni; a také jejich zřetelnější tóny a podtóny. Stávající mlýnek Mazzer [...]